石花菜如冷水泡30-45min，切记是冷水泡开后是这样葱花，蒜末，姜片切好备用调和油烧热，小火加入蒜末，姜块爆香。关火后，加入葱花，白醋，孜然粉，生抽，辣椒酱，芝麻油，調酱汁5加入泡好的石花菜，拌匀，出锅。
石花菜饮料制作：原料选择：挑选干燥、无霉变且藻体厚实呈深红色、酱紫色或淡黄色原料，剔除藻体薄，有霉变异味或呈黑绿色的石花菜。 清洗、切碎：原料放入洗涤槽中，以流动清水将其充分洗净，然后捞出，沥净水分。用切碎机讲石花菜切成1mm小块。 烘干：用常压烘干箱加热120℃，干燥2-4h, 提取：将烘干的石花菜原料加入10倍的80%的食用酒精，于80℃下回流提取3h，然后过滤，残渣用8倍体积的70%食用酒精在相同温度下提取2 h,过滤，合并滤液。真空浓缩(温度<60℃，真空度0.09mpa)至完全去除酒精为止。 调配：依次加人石花菜提取液、蔗糖、柠檬酸、苹果酸等，搅拌混合均匀，加水定量。 均质：用200目不锈钢丝筛过滤经过调配好的混合物料，过滤后在高压均质机中经30 mpa压力均质进行处理。 杀菌：将均质好的料液装人玻璃瓶中，封盖，水浴95℃，杀菌30min。之后逐级冷却，37℃下保温质检，得到成品。 成品检侧：检测可溶性固形物、ph值、微生物指标、总糖含量等。 原辅料配比：石花菜饮料原辅料配比正交试验通过极差分析，确定对石花菜饮料风味、口感影响因素的主次顺序通过直观分析，得到饮料配方组合为蔗糖6%，石花菜提取液8%，柠檬酸0.10%，苹果酸0.10%。
石花菜生长在干潮线以下及水深10m左右的海底岩石上，喜生在水质清净、潮流畅通、盐度较高的海区。8～10月份，水温25～27℃为繁殖期。生长在大干潮线附近至水深6～10 m间的海底岩石上，产区一般都是受淡水影响很小的外海区。生于水清流急处的藻体较大而干净，生于水浊流缓处的藻体较小，且常有许多附生的苔藓虫类。石花菜的幼体多见于9～12月间，四分孢子囊、精子囊和囊果7～10月间出现的多。石花菜的繁殖主要有有性生殖和无性繁殖两种形式，有性生殖是通过雌、雄配子体成熟后, 果胞受精形成果胞子体, 果胞子体成熟后产生果胞子而进行的;；无性繁殖则是通过四分孢子体产生四分孢子而进行的。这两种繁殖形式都是以孢子进行的，故称为孢子繁殖。此外，石花菜还具有特殊的营养繁殖能力，这主要可以分为匍匐枝繁殖、假根繁殖和藻体再生等三种形式。
石花菜烹饪小技巧 ： 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。
崂山区海运生石花菜加工厂
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