香菇烘干工艺介绍 ：
香菇烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。普通的烘干设备不能保证质量
1、准备好物料：采收前一天禁止浇水，适时采收。香菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟。采收的香菇分好类，先在阳光下暴晒2-3小时，以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上，菌柄朝下，摆均放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。
2、烘干温度控制：烘干室温度升到35℃时，才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃，最高温度应控制在50~55℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-55℃下烘烤8-10小时，55℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加 热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
43、烘干湿度控制：香菇的烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到40-55℃时，可间断排湿。55℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
4、烘烤质量检验：烘烤至16-18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。
产品性能特点：
1.安装方便：
   占地面积小，可以安装在室内、外。
2.高效节能：
只要耗少量的电能就可以在空气中吸收大量的热量，热效率达46%，耗电量仅为电加热器的1/3-1/4，同燃煤、油、燃气的烘干机相比可节省75%的运行费用。3.安全可靠：整个系统的运行没有任何易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统，而且空气能热泵烘烤装置都安装在烤房外面，热量完全由冷媒传递至烤房内部，烤房内无明火产生而达到安全。
4.环保无污染：没有任何废水、废气、废热的排放做到0污染，对人类环境优化做出无形的贡献。
5.省工： 现有烤房均采用人工燃烧材料加温，需要大量的劳动力采购或加工燃料，烘烤时还要不停的加料或减料来控制温度，使操作人员的劳动强度非常大。而热泵烤房采用自主升温曲线控制，无需人工干预，这样大大的减轻了操作人员的劳动强度，可以一人同时看管多幢烤房。随着密集烤房的推广，将来批量热泵烤房实现plc 集中控制，更有利于劳动力的解放。
5.不受气候影响可以24小时连续作业
东莞蓝冠环保节能科技有限公司是一家专业致力于空气能热泵烘干机研发、制造、销售、服务为一体的科技型企业，生产的空气能热泵烘干机可满足多种物料干燥工艺要求，公司近十几年已在农产品、药材、柑普茶、皇菊、玫瑰花、肉制品、水产品、木材、工艺品、食品、种子、化工、医药、纸品、皮革、木材、蔬菜、枸杞、红枣、茶叶等定时恒温分段控制烘干抽湿系统，欢迎您随时咨询更多详细信息，我们免费为您量身定做烘干项目方案。

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