廖静蕙 台湾环境资讯协会
今年6月起，全台近400家麦当劳餐厅的外带纸袋、冷饮纸杯等，不但换了简洁、现代的新装，仔细一看，还能于包装上找到“fsc”小树标章，代表食品包装来自兼顾生态保护、可持续，并经“森林管理委员会”认证的森林！
“台湾麦当劳（注1）原物料使用环保纸浆，制程减量，邀请顾客一起爱地球。”台湾麦当劳副总裁林丽文接受记者专访时表示，全球麦劳当的目标是2020年达到食品包装纸类100%取得fsc认证，这个目标台湾麦当劳预计2017年底达到，不但在台湾餐饮界处于领先地位，也是亚洲麦当劳授权中第一个达标。
台湾麦当劳自2017年6月起换新装，同步引入通过fsc认证的纸类包装。图片来源：台湾麦当劳
领导品牌带头做 包装原物料来自可持续经营森林
台湾麦当劳近80%产品以纸类包装，包含纸袋、纸杯、纸盒等共有超过50种品项，2015年首度引入fsc认证的餐巾纸，今年6月随着新设计包装时尚亮相，外带纸袋及冷饮杯也已转换完成；其余品项包括纸盒、汉堡包装纸、热饮杯等，则将在2017年底前陆续取得fsc认证，逐步实现麦当劳对森林可持续的承诺。
要达到这项目标，必须确保供应链上下游约20家厂商全数证明林木生产及管理可持续森林，制造出的产品才有资格印上fsc标章。
夏日午后炎热的台北市区，麦当劳林森路门市一位难求。记者询问现场两组顾客，都不认识fsc标章，经过解释后，有一位顾客支持麦当劳这项政策，其他顾客则表示还需了解。虽然大部分消费者对此政策无感，但林丽文认为，对公众有益的事情，不一定符合市场需求，但只要是对的就该做。
“每个行业都有自己的企业承诺，而麦当劳是领导品牌，自我期待也更高。”林丽文说，台湾麦当劳从2013年就与相关厂商持续沟通，制造的每个环节，包括纸浆厂、加工厂的管理，都需要证明是符合fsc十项原则(注2)才能取得fsc认证，需要一段时间持续努力，相当不容易。
“消费者似乎看不出对自身有何好处，其实这项作法隐含了环境可持续的目标。”林丽文说，印有fsc小树标章的产品，代表其来自森林原料之取得过程，兼顾了森林生物多样性及可持续性、重视当地原住民与社会经济发展，并在保护森林生态与资源的前提下，有一套完善且具制度的森林管理计划，是“对森林友善与负责任”的产品。
减量好处多 少砍树减少能源浪费
除了包装产品取得fsc标章，麦当劳也透过各种产品包装设计等减量措施，每年有效减少近130公吨纸类用量。例如，纸袋上看得到比过去明显较粗的纤维，过去这些粗、深纤维都是被捞除废弃，现在则配合技术，尽可能使用，使产率减少7%的耗损，也就是让一棵树生产更多纸浆、做成更多纸袋，制程更有效率。
包装减量还包括采用减少10%纸张重量的轻型纸袋，并设计多合一功能的纸盒。以前每种样式都需要库存，现在从11种盒装库存降低到四种，本来每种汉堡都使用专属包装纸，员工必须在11种包装纸中找出专属的包装纸；现在调整为一张纸可以包四种汉堡，只需从三张包装纸中找出合适的包装纸，效率提高很多。消费者也会发现，四块麦克鸡块包装，由纸盒改为纸袋，这些小改变，不但少浪费、少砍树，也节省水、电等能源耗损。
这些考量是促进业者更愿意配合fsc认证，员工也因麦当劳做对的事感到骄傲。
在森林可持续上 看到需要与责任
“当越多消费者选择fsc认证产品，也代表将有越多森林得到保护，减缓对全球环境与气候的影响。”林丽文说，全球热带雨林以每年1000公顷的速度消失，热带雨林贵为地球之肺，加上孕育数万种生物，具有生物多样性保全的功能，又提供人类生存的资源。“一旦破坏，会让这些生物失去栖地而逐渐消失，人类太多东西来自森林了，不去维系它，未来用什么？无论是为了自己或下一代的未来，保护热带雨林刻不容缓！”
“不只是东西好吃，包装它的产品也要能匹配、够可持续，能共荣共享。”台湾麦当劳更将合作厂商的努力，整理成案例推到国际舞台，获得全球麦当劳最佳典范殊荣。台湾麦当劳在减量、减少浪费的表现，更受邀于去（2016）年在秘鲁召开的apec会议上分享。
台湾麦当劳致力森林可持续以及减量的表现，或许能带动其他领导品牌，目的都是为了让台湾，甚至是全球看见可持续的契机。
fsc 10个原则
原则1：遵守法律及fsc的原则
森林经营应尊重所在国家的法律及其国家签署的国际公约和协议，并遵守fsc的所有原则和标准。
原则2：所有权、使用权及责任
对土地及森林资源的长期所有权和使用权应明确界定、建档并形成法律档。
原则3：原住居民的权利
应当承认并尊重原住居民拥有、使用和经营他们的土地、领地及资源的法定权利及传统权利。
原则4：社区关系与劳动者的权利
森林经营活动应维护或提高森林劳动者和当地社区的长期社会利益及经济利益。
原则5：森林带来的收益
森林经营活动应鼓励有效利用森林的多种产品和服务，以确保森林的经济效益和广泛的社会效益及环境效益。
原则6：环境影响
森林经营应保护生物多样性及其相关的价值，如水资源、土壤以及独特的和脆弱的生态系统与景观的价值，并以此来保持森林的生态功能及其完整性。
原则7：经营规划
应当制定和执行与森林经营规模和强度相适应的森林经营规划，并随时进行修改。应清楚地阐述经营的长期目标以及实现这些目标的手段。
原则8：监测与评估
应按照森林经营的规模和强度进行监测，以评估森林状况、林产品产量、产销监管链、经营活动及其社会与环境影响。
原则9：维护高保护价值森林
在高保护价值的森林中进行经营活动，应维护或加强这些森林的特征，并且始终要以预防的方法，来考虑关于高保护价值森林的各种决策。
原则10：人工林
应按照原则及标准1～9和原则10及其标准来规划和经营人工林，人工林可以提供一系列的社会和经济效益，并有助于满足全世界对林产品的需求，同时它对天然林形成一种补充，减轻对天然林的压力，并促进天然林的恢复和保护。
出处：http://isoleader.tw/home/iso-coaching-detail/1297
注释：
[1]台湾麦当劳是麦当劳授权台湾和德昌股份有限公司的简称。台湾麦当劳fsc特许编号：fscn002365。
[2]fsc（forest stewardship council, 森林管理委员会）为独立、非政府、非营利的跨国性会员组织，是目前国际公认最严谨的森林友善认证系统。