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秋季天气格外的干燥，莲藕这样的食材可以说是降秋燥的宝藏食材了！藕汤几乎是每个湖北人方寸之间不可少的一道汤；暖心又滋润。过年的时候，藕夹也是必吃的一道美味，酥香浓郁的香气，简直就是人间至味。吐司加盟的相关问题可以点击进入网站了解！
不过莲藕拿来做吐司，却是第一次，做出来的吐司有一种淡淡的莲藕清香。
因为制作的时候只取了蛋清的部分，做出来的吐司颜色比较白，格外的清爽；最重要的一点是制作起来只需要发酵一次，差不多3小时就能完成！
人间有味是清欢，在这样的季节里，来一个胖胖的莲藕吐司，每一口都无比的清香软嫩。就这样静静享受这个时节独有的美好滋味。
莲藕吐司
· 制作材料 ·
高筋面粉250g
安琪半干酵母3g
莲藕汁 120g
百钻细砂糖25g
蛋清 1个
盐 3g
百钻黄油25g
· 制作工具 ·
吐司盒 / 厨师机/ 擀面杖
刮板 / 冷却架
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准备工作
将新鲜的莲藕放入料理机中打碎过滤出藕汁，如果是用破壁机则不用过滤。
制作步骤
▼ step 1
将除黄油、盐以外的材料倒入厨师机，面团揉至厚膜的时候加入盐和黄油。
▼ step 2
揉好的面团应该是光滑的，将面团均分成3份，进行简单的整形。
▼ step 3
取出其中一个面团擀成椭圆形，卷成条状，松弛20分钟；每一个面团都用同样的方式卷起。
▼ step 4
接下来将面团擀成35-40厘米左右的长条，每一个都用同样的方法处理。
▼ step 5
将3个条状的面团编成辫子状
▼ step 6
将辫子状的面团两边对折，折成与吐司盒长度相仿。
▼ step 7
将整形好的面团放入吐司盒，在32度左右的温度下发酵至8-9分满。
▼ step 8
上火160度，下火180度烘烤30分钟，在烘烤的时候不需要盖盖子，中途注意观察状态，如果提前上色可以盖上锡纸。
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